為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》,10月16日,我省印發(fā)加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見,提出用3年左右時(shí)間,基本建立起與我省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平相適應(yīng),預(yù)防為主、全程覆蓋、權(quán)責(zé)明晰、協(xié)同高效、保障有力的食品安全監(jiān)管體制機(jī)制,使我省成為全國(guó)食品消費(fèi)最安全、最放心的地區(qū)之一,用5年左右時(shí)間,使食品安全形勢(shì)實(shí)現(xiàn)根本性好轉(zhuǎn)。

加強(qiáng)監(jiān)測(cè)筑起防御體系

“十二五”末,我省將建立包含食品安全各環(huán)節(jié),覆蓋省、市、縣并逐步延伸到社區(qū)、鄉(xiāng)村的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò),基本建立起以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)的防御體系,風(fēng)險(xiǎn)管控水平明顯提高。

食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)將覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域,監(jiān)測(cè)點(diǎn)從18個(gè)擴(kuò)大到140個(gè)；監(jiān)測(cè)樣本量從1.1萬個(gè)/年擴(kuò)大到19.2萬個(gè)/年。食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)哨點(diǎn)醫(yī)院從20個(gè)擴(kuò)大到200個(gè)。在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn),蔬菜、果品、茶葉、生鮮乳、蛋、水產(chǎn)品和飼料國(guó)家級(jí)例行監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢數(shù)量達(dá)到每萬噸3個(gè)樣品,出欄畜禽產(chǎn)品達(dá)到每萬頭(只)3個(gè)樣品,監(jiān)測(cè)抽檢范圍擴(kuò)大到所有重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。

主要食品質(zhì)量安全可電子追溯

我省將從食用農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)加工源頭開始,有效整合食品安全要素并建立部門相互聯(lián)通的信息數(shù)據(jù)庫,逐步形成覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”全過程的食品安全追溯體系,并動(dòng)態(tài)監(jiān)控各環(huán)節(jié)的食品安全不穩(wěn)定因素。針對(duì)環(huán)節(jié)長(zhǎng)、隱患多的乳制品、肉類、蔬菜等重點(diǎn)品種,運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)適用技術(shù),加快建立主要食品質(zhì)量安全信息追溯體系。

“十二五”末,乳品電子追溯系統(tǒng)將覆蓋所有嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,檢疫電子出證將覆蓋所有畜禽品種及屠宰企業(yè),肉類、蔬菜電子追溯系統(tǒng)將覆蓋全省城區(qū)人口100萬人以上的城市,酒類產(chǎn)品電子追溯系統(tǒng)將覆蓋試點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,保健食品電子追溯系統(tǒng)將覆蓋所有保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。