將選好的豬肉放到秤上，輸入單價、按按鈕，電子秤隨即吐出一張小票。和以往不同的是，小票上除了常規(guī)的價格信息外，還附帶一組包括20位數字和條形碼的“豬肉溯源碼”。長沙市民可借此查詢到這塊豬肉從養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)到零售的所有流通信息。

　　這就是功能神奇的“溯源秤”。記者近日從省商務廳獲悉，長沙有望成為全國第三批開展肉菜追溯體系建設的試點城市，屆時，蔬菜也可通過“溯源秤”溯源。

　　功能

　　小小芯片記錄“前世今生”

　　早在2011年9月，長沙市雨花區(qū)就開始了生豬產品質量安全溯源體系建設試點； 紅星大市場、樹木嶺農貿市場是首批試點單位，共投放了160臺溯源秤，并配備了追溯系統(tǒng)的查詢機。

　　“溯源”由一塊電子芯片來完成。每頭生豬從出生到出欄，耳朵都會掛著芯片；在屠宰廠宰殺后，每一塊肉都錄入芯片信息；經營戶采購時再加入自己的信息，形成完整的“溯源體系”，通過溯源電子秤打印出小票后，市民可以登錄相關網址，輸入小票上的追溯碼“溯源”。

　　溯源有什么好處？省商務廳屠宰辦主任姜衡舒介紹，流通追溯體系建成后，市民通過發(fā)票即可查詢蔬菜、豬肉的過往行蹤。一旦食源性疾病爆發(fā)，就能快速反應、追本溯源，有效地控制病原食品的流通和找回，從而將損失降到最低。

　　調查

　　溯源秤市場遇冷

　　記者調查發(fā)現，試點市場里的溯源秤被徹底冷落。

　　肉攤攤主劉先生說，因為五花肉、排骨、筒子骨等不同的肉品，稱重時要輸入一長串不同的數字，他根本記不住，每次還要翻記錄本，太麻煩了，所以就把溯源秤“搬回去了”。

　　肉攤攤主鄧女士透露，溯源秤有漏洞，“你拿一捆蔬菜來稱照樣能打小票，產地也是屠宰場。”

　　“你一定要打憑條？那得加收一角錢?！睌傊骱蜗壬Q，溯源秤每個月要收80元租金，打印的小票還要花錢買，所以得加錢才能打印。

　　在樹木嶺農貿市場，記者找到了4家擺放溯源秤的豬肉攤位，20名消費者竟然沒有一人提出要打小票，也沒有攤主主動提供。

　　“還要回去上網查編號，太麻煩了?！笔忻駝⑿萝娬f，知道買豬肉查小票的事，但查詢過程很麻煩，他從來沒有要求攤主提供過。

　　回應

　　體系建立還有很長的路要走

　　“我們沒收過租金或其他費用?！焙霞t星盛業(yè)食品股份有限公司宣傳部主管曾郁楊說，溯源體系不會給攤販和消費者增加經濟負擔。商家向消費者收1角錢“小票費”是不合理的，“打印小票的紙張都是免費的，沒收過費?！痹魲罘Q，這是商家牟利或推諉的托詞。

　　“溯源秤不能識別食品生產地，只能打印出食品安全溯源碼。” 曾郁楊透露，溯源秤只是溯源體系的終端，公司也只負責生豬的安全屠宰環(huán)節(jié)，這才導致了任何肉都能“溯源”。豬肉溯源還需要市場監(jiān)管部門加大力度，從引進豬肉的源頭抓起。

　　曾郁楊坦言，溯源體系的建立還有很長的路要走，需要監(jiān)管方、經營戶和消費者積極配合。