除了品種和價格，食品安全也是老百姓最關(guān)注的問題，而在能夠采取的措施中，食品安全可追溯體系非常重要，那么，我國現(xiàn)在的食品安全可追溯體系建設(shè)到了什么程度？在保障食品安全方面又有哪些積極的作用？來看我們記者的調(diào)查。

    記者近期對北京、上海等地的超市和大型農(nóng)貿(mào)市場進行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)不少超市和市場都已經(jīng)開始著手建立自己的食品安全可追溯體系。

    麥德龍中國副總裁馮劉告訴記者，我們已經(jīng)有好幾千個生鮮產(chǎn)品，已經(jīng)是加入了這個食品追溯體系。那么現(xiàn)在有60%的生鮮的產(chǎn)品，已經(jīng)是屬于這個系統(tǒng)的一部分。、

    在一家大型超市，記者選取了幾種蔬菜來驗證其可追溯體系的有效性。在這家超市的可追溯系統(tǒng)查詢終端，記者看到通過可追溯體系可以查詢到這盒蔬菜的種植、收獲、加工、運輸?shù)榷喾N信息，記者又按照可追溯體系提供的地址，找到了種植和加工這盒蔬菜的農(nóng)場。 在這家農(nóng)場的原始記錄中，記者找到了那盒蔬菜的信息，經(jīng)過比對，記者確認這些信息和超市可追溯體系終端顯示的信息是一致的。農(nóng)場負責人告訴記者，我們的每一個產(chǎn)品都有自己的產(chǎn)品技術(shù)操作DI卡，這個卡上面記錄了他的一個操作過程，我們的產(chǎn)品是從育苗，選種育苗，到田間再到采收，最后到加工送到超市，都有一個全程的記錄。

    麥德龍中國副總裁馮劉告訴記者，那么你比方說我們在模擬雞肉的時候，我們可以在四小時之內(nèi)，就讓這個生產(chǎn)的雞肉的生產(chǎn)商，很快的知道這批雞肉是從哪來生產(chǎn)的，哪一個雞舍生產(chǎn)的，什么時候生產(chǎn)的，它多時賣給了我們，有多少賣給了其他。

    中國農(nóng)業(yè)大學副教授吳廣楓告訴記者，（可追溯體系）它還有一個作用就是能夠很好的提升咱們產(chǎn)業(yè)的這種規(guī)模化和規(guī)范化經(jīng)營的這種水平。