按照石家莊市商務(wù)局要求，今年年底，石家莊市市內(nèi)六個(gè)城區(qū)將基本完成建設(shè)肉菜可追溯體系，目前雙鴿等4個(gè)“新標(biāo)準(zhǔn)”市場(chǎng)正在緊鑼密鼓地建設(shè)、改造。

　　按照規(guī)劃，石家莊將在東、西、南、北各建一個(gè)封閉式批發(fā)市場(chǎng)，具體位置分布在留營(此市場(chǎng)為橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)升級(jí)改造)、白佛(目前在建)，雙鴿舊址(雙鴿食品廠未來將遷往晉州)、正定。這四個(gè)市場(chǎng)建立起來后，將由政府全程監(jiān)管，不管是市內(nèi)的還是來自外埠的豬肉如果想在石家莊銷售，必須進(jìn)這四個(gè)批發(fā)市場(chǎng)中的一個(gè)，然后再從這里流通到其他自由市場(chǎng)和超市；同時(shí)，石家莊所有的肉類經(jīng)營戶也必須從政府規(guī)定的這四個(gè)批發(fā)市場(chǎng)采購，通過電子檔案管理實(shí)現(xiàn)可追溯。

　　其中，11月即將開業(yè)的雙鴿市場(chǎng)，就是我市肉菜追溯體系的一個(gè)重要鏈條，近日雙鴿市場(chǎng)專門對(duì)簽約入駐的500名商戶進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。雙鴿市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹說，召開培訓(xùn)會(huì)，一方面為更好地為消費(fèi)者做好服務(wù)；另一方面在市場(chǎng)開業(yè)前讓商戶熟悉新的管理流程，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量入市關(guān)，杜絕問題產(chǎn)品流入市場(chǎng)。最后，工商局、雙鴿市場(chǎng)、商戶三方還簽屬了食品安全承諾書。