背景一：浙江省工商局發(fā)布了血燕抽檢報(bào)告，共抽檢血燕經(jīng)銷商491家，抽檢血燕537批次，分別由浙江公正檢驗(yàn)中心等6家檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，流通領(lǐng)域抽檢的血燕亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，100%是“毒燕”。

    背景二：有機(jī)蔬菜在不少消費(fèi)者眼中是營養(yǎng)、安全的象征，大部分消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜的認(rèn)識(shí)往往停留于有機(jī)標(biāo)志和昂貴的售價(jià)。但這種有機(jī)標(biāo)志制作簡單，業(yè)內(nèi)人士就此指出，由于認(rèn)證標(biāo)志不具有防偽功能，且沒有編碼，如果管理不嚴(yán)，盜用、冒用、超范圍使用標(biāo)志十分容易，且一般消費(fèi)者難以識(shí)別真?zhèn)巍?

    食品安全的“危機(jī)”時(shí)代

    近段時(shí)期以來，食品質(zhì)量安全問題頻出，“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”、“回爐面包”、“牛肉膏”又接踵而來，近期又有“骨湯門”、“豆?jié){門”、“后廚門”、“化學(xué)醬油”、“勾兌醋”等頻繁爆出，這些令人瞠目結(jié)舌的食品安全事件，讓老百姓心情忐忑，對(duì)我們的食品安全提出種種質(zhì)疑，食品安全的監(jiān)管到底缺失在哪兒？為何食品質(zhì)量安全事件屢禁不止？

    民以食為天，食品的質(zhì)量安全一直是人命關(guān)天的大事，面對(duì)目前如此混亂的食品安全環(huán)境，作為消費(fèi)者能不心有余悸，擔(dān)心受騙嗎？好在這些國家都看在眼里，高度關(guān)注食品安全這一重大民生問題。今年2月19日，胡錦濤總書記在省部級(jí)主要領(lǐng)導(dǎo)干部社會(huì)管理及其創(chuàng)新專題研討班上，強(qiáng)調(diào)要建立食品藥品質(zhì)量追溯制度。在全國兩會(huì)上，涉及食品藥品安全問題的委員提案多達(dá)200余件，關(guān)注度在各提案分類中居于前列。而國家“十二五”規(guī)劃中明確提出要“建立食品藥品質(zhì)量追溯制度，形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的安全責(zé)任鏈”。由此可見隨著食品的安全問題上升到國家政策層面，食品行業(yè)勢(shì)必將迎來一次重大的變革。

    “把脈”食品安全

    事實(shí)上，各級(jí)政府對(duì)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作投入力度是非常大的，從出臺(tái)法規(guī)、修訂標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)置機(jī)構(gòu)、加大問責(zé)力度到開展專項(xiàng)整治、強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任、加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和聯(lián)合打假力度，一系列舉措無不展示著監(jiān)管部門的決心。但就是在這樣的環(huán)境下，食品安全隱患仍屢屢出現(xiàn)，這不得不讓我們反思，究竟問題出在哪里？

    你可以說是因?yàn)槟切┲剖奂倜皞瘟诱呶ɡ菆D，道德敗壞，法律意識(shí)淡薄，視人命如草芥，不關(guān)心食品質(zhì)量，只在乎價(jià)格和利潤。你也可以說是監(jiān)管部門職能行使不力，“機(jī)構(gòu)云集”增加了政府對(duì)食品安全工作的管理難度，提高了管理成本，降低了管理效率。你還可以說是因?yàn)槲覈姆审w系不夠完善，執(zhí)法不嚴(yán)，對(duì)違規(guī)企業(yè)的處罰力度過輕，導(dǎo)致違法犯罪行為猖獗。但歸根結(jié)底，消費(fèi)者才是產(chǎn)品質(zhì)量和安全的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，作為最終消費(fèi)品的接受者，消費(fèi)者不能只是被動(dòng)地接受，而是應(yīng)該主動(dòng)參與到整個(gè)食品安全責(zé)任鏈中，為自身的安全發(fā)動(dòng)一場人民戰(zhàn)爭。

    層出不窮的食品安全事件為我們敲響了警鐘，中國的食品安全問題，不是一個(gè)簡單的法律問題，也不是一個(gè)簡單的行政問題，這是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要我們開拓思維，建立一套完善的長效監(jiān)管機(jī)制，將各級(jí)政府部門、食品企業(yè)、消費(fèi)者全部納入進(jìn)來，建立一個(gè)完整的互動(dòng)體系，以保障食品安全，保障人民的健康，保障社會(huì)的和諧穩(wěn)定。

    食品安全之“終南捷徑”

    與食品安全亂象形成鮮明對(duì)比的是，隨著藥品電子監(jiān)管政策的強(qiáng)力執(zhí)行，藥品安全問題在一定范圍內(nèi)已經(jīng)得到有效控制。目前藥品電子監(jiān)管步入正軌，約有2600多家藥品生產(chǎn)企業(yè)和1100多家經(jīng)營企業(yè)進(jìn)入了藥品電子監(jiān)管網(wǎng)，入網(wǎng)品種達(dá)到47521個(gè)。國家藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這種全品種電子監(jiān)管可以有效打擊生產(chǎn)、銷售假劣藥行為，可以實(shí)施對(duì)問題藥品追溯召回，方便消費(fèi)者查詢真?zhèn)渭跋嚓P(guān)詳細(xì)信息，此舉對(duì)藥品全程透明化管理、消費(fèi)者用藥安全和提升監(jiān)管水平等具有重大意義。

    面對(duì)食品安全的頑癥，在充分調(diào)研了藥品電子監(jiān)管的應(yīng)用之后，全國政協(xié)調(diào)研組在今年兩會(huì)期間，提出“強(qiáng)化擴(kuò)大電子監(jiān)管，確保食品藥品安全”。他們認(rèn)為應(yīng)該借鑒藥品電子監(jiān)管的做法，將其推廣到食品安全監(jiān)管中。對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、反復(fù)發(fā)生問題的食品，建立從原料采購、加工包裝、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、市場銷售等相關(guān)信息可查詢的質(zhì)量追溯系統(tǒng)，健全及時(shí)召回和處置的機(jī)制。盡管食品安全問題更為復(fù)雜，所涉部門、企業(yè)也更多，但相關(guān)部門應(yīng)該把電子監(jiān)管這一好的形式用起來，借鑒藥品電子監(jiān)管推行經(jīng)驗(yàn)，研究其可行性。

    無獨(dú)有偶，在今年8月3日召開的食品追溯編碼方案專家論證會(huì)上，中國物品編碼中心提出的食品批次追溯和單品追溯兩種編碼方案通過論證。專家組認(rèn)為，基于商品條碼的追溯方案，符合中國的現(xiàn)實(shí)需求及食品追溯的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)于規(guī)范食品追溯編碼具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義，對(duì)于提高我國食品安全水平具有積極的促進(jìn)作用。

    筑起食品安全的“防火墻”

    據(jù)記者了解，目前國內(nèi)已有多家企業(yè)進(jìn)行食品藥品安全追溯體系的研發(fā)，其中北京愛創(chuàng)科技股份有限公司（以下簡稱“愛創(chuàng)公司”）在食品藥品追溯領(lǐng)域的成績尤為突出。

    愛創(chuàng)公司負(fù)責(zé)人提出，筑起食品安全“防火墻”不僅需要企業(yè)自律和職能部門監(jiān)管，還需要消費(fèi)者的積極維權(quán)。他認(rèn)為，食品質(zhì)量安全體系中，消費(fèi)者是第一推動(dòng)力，維權(quán)應(yīng)從掌握食品安全與真?zhèn)伍_始。在他看來，食品完全可以借鑒藥品，進(jìn)行全方位、全流程的的產(chǎn)品質(zhì)量追溯，技術(shù)方面基本不存在問題，但只有廣大消費(fèi)者真正的養(yǎng)成習(xí)慣，通過這些先進(jìn)的科技手段隨時(shí)查詢身邊食品的安全與真?zhèn)?，才能真正推?dòng)企業(yè)自律，本著良心行事，才能實(shí)現(xiàn)與監(jiān)管部門之間的互動(dòng)，營造出一個(gè)健康安全的飲食用藥環(huán)境。否則，就好比空有一柄絕世利器，卻無人會(huì)用，那它跟一塊廢銅爛鐵也沒什么區(qū)別。

    “近日發(fā)生的地溝油事件，如果我們給每一桶正規(guī)生產(chǎn)的食用油都賦予‘身份證’（追溯碼）——這些身份證都具有唯一性，核注核銷，不用擔(dān)心被仿冒、盜用，那就可以有效地為消費(fèi)者提供防偽查詢功能，讓消費(fèi)者可以通過短信、語音電話、網(wǎng)站等多種途徑輕松查詢到產(chǎn)品來龍去脈、產(chǎn)銷信息，從而可以放心購買食用?？梢哉f一旦有了“追溯碼”這把達(dá)摩克利斯之劍，將會(huì)對(duì)那些弄虛作假者形成有效威懾。但這些都只是停留在技術(shù)層面，只有當(dāng)廣大消費(fèi)者行動(dòng)起來，充分利用這把利劍來捍衛(wèi)自身權(quán)益時(shí)，才能將這把劍的最大威力發(fā)揮出來。當(dāng)我們?nèi)巳耸治绽?，練就一雙火眼金睛的時(shí)候，我想再也沒有哪個(gè)企業(yè)敢冒天下之大不韙行事。”愛創(chuàng)公司負(fù)責(zé)人給我們舉例道。換句話說，健康與安全就掌握在我們每個(gè)人手里，只有當(dāng)我們集體對(duì)假冒偽劣宣戰(zhàn)時(shí)，它才無所遁形！我們也希望，各方能夠攜手進(jìn)行一次科普活動(dòng)，讓普通百姓能夠切身感受到產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的貼心服務(wù)，能夠體驗(yàn)到食品電子監(jiān)管的便捷與安全！

    結(jié)語

    食品安全事關(guān)人民的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定。食品安全是一個(gè)需要監(jiān)管部門、生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、消費(fèi)者、信息化服務(wù)商及媒體共同參與的系統(tǒng)工程，各級(jí)各有關(guān)部門要堅(jiān)持科學(xué)監(jiān)管，因地制宜、因時(shí)施策，著力解決食品藥品安全監(jiān)管工作中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，提高公眾飲食用藥安全保障水平。為自身健康，廣大消費(fèi)者也應(yīng)順勢(shì)而起，養(yǎng)成隨時(shí)隨地對(duì)入口的食品藥品進(jìn)行真?zhèn)尾樵?、來源查詢的好?xí)慣，通過電子監(jiān)管碼這一有效載體，切實(shí)保障自身權(quán)益。

    “要是及早對(duì)食品、保健品、化妝品、醫(yī)療器械進(jìn)行電子監(jiān)管，老百姓就能放心了?！边@是兩會(huì)委員們的共同看法。我們也衷心希望“十二五”規(guī)劃提出的“建立食品藥品質(zhì)量追溯制度，形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的安全責(zé)任鏈”的目標(biāo)，能夠早日實(shí)現(xiàn)，讓放心食品走進(jìn)千家萬戶。

（北京愛創(chuàng)科技股份有限公司投稿）

    [背景小資料]

    北京愛創(chuàng)科技股份有限公司在食品藥品質(zhì)量安全追溯方面成績斐然，為國內(nèi)外2000多家食品醫(yī)藥企業(yè)建立了安全追溯體系，食品行業(yè)伊利集團(tuán)、華潤雪花啤酒已成為愛創(chuàng)食品安全追溯體系的首批用戶。愛創(chuàng)自主研發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)（BizTTS）利用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和工具，通過普通數(shù)碼、一維條碼、二維條碼、RFID標(biāo)簽等方式對(duì)單個(gè)產(chǎn)品賦予“身份證”（追溯碼），實(shí)現(xiàn)一件一碼，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、分銷、物流運(yùn)輸、市場巡檢及消費(fèi)者等環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集跟蹤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、服務(wù)環(huán)節(jié)的全生命周期管理。能為政府監(jiān)管部門提供有效的監(jiān)管工具，也可以為企業(yè)提供有效的防偽防竄管理手段，同時(shí)也能方便的為消費(fèi)者提供真?zhèn)尾樵儭?/FONT>